Carte de mets

Les Entrées

• Raclette revisitée de la Plage

  16.-
  avec chips de pommes de terre, cornichons et oignons

• Os à moelle au gros sel, pain grillé

  16.-

• Escargots à la bourguignonne 6 pcs / 12 pcs

  11.- / 19.-

• Carpaccio de saumon fumé revisité

  19.-

• Terrine de foie gras

  20.-
  avec compote de cerises, gelée de sauternes et un pain croustillant au seigle

• Huitres Fine de Claire 6pcs / 12 pcs

  22.- /44.-

Les Soupes

• Soupe du moment

  13.50

• Gaspacho de tomates et poivrons jaunes

  13.50

Les Planchettes

• Valaisanne

  18.- / 28.-

• Viande séchée

  18.- / 28.-

• Assortiment de sashimi

  34.-

Les Salades

• Salade de thon rouge

  28.-
  avocat, pickles de côtes de bette à l'aigre doux, sésame, wakamé, coriandre, oignons frist et une sauce au citron vert
• Salade de chèvre

  25.-
  chèvre chaud, raisins, noix, graine de courge et une sauce miel-moutarde
• Salade de poulet grillé

  26.-
  pommes, chou-rave, croutons, tomates, brocolis et une sauce au citron
• Salade de mozzarella di Bufala et jambon de Parme

  26.-
  roquette, tomtes cerises et huile d'olive

Les Tartares

• Tartare boeuf

  36.-
  avec parmesan, pignons, échalote, basilic, persil, tomates séchées, servi avec des toasts, salade et pommes de terre sautées aux herbes
• Tartare de thon rouge

  38.-
  avocat, gingembre, oignons nouveaux, huile de sésame, soja, coriandre, mayonnaise de wasabi, servi avec des toasts, salade de concombre et pommes de terre sautées aux herbes
• Tartare de saumon

  35.-
  échalote, crème au raifort, radis, aneth, ciboulette, citron, huile aux herbes, servi avec des toasts, salade et pommes de terre sautées aux herbes

Les Classiques

• Filet de bœuf 220 gr.

  44.-
  avec cote de bette, champignons et son jus au vin rouge
• Carré d'agneau cuit à basse température

  45.-
  avec chou-rave, sauge, crème de carottes, oignons nouveaux et son jus au thym
• Côte de veau grillée

  47.-
  avec courgettes, poivrons et beurre aux herbes
• Spare-Ribs et sa marinade maison

  38.-
• Filet de cabillaud

  39.-
  avec fèves, légumes et sauce au persil
• Les plats ci-dessus sont servis avec des pommes de terre sautées aux herbes

• Emincé de veau à la Zurichoise

  38.-
  avec rösti et légumes
• Rognons de veau et sa sauce moutarde

  34.-
  avec rösti et légumes
• Risotto de quinoa

  29.-
  avec fenouil, courgettes et parmesan

Les Petits

• Escalope de poulet

  14.-
  servi avec légumes et frites

• Fishsticks

  14.-
  servi avec légumes et frites

• Chicken Nuggets

  14.-
  servi avec légumes et frites

• Spaghetti à la sauce tomate

  12.-

Les Desserts

• Brownie aux noisettes

  13.50
  avec glace caramel beurre salé et sauce caramel
• Cheesecake aux abricots

  13.50
  avec sauce aux abricots et une tuile
• Vacherin glacé au pina colada

  13.50
  avec meringue et une sauce au rhum (sans gluten)
• Soupe de fraises-framboises

  13.50
  avec macarons verveine (sans gluten et sans lactose)
• Coupe Colonel : Glace citron & vodka

  11.-
• Coupe Valaisanne : Glace abricot & abricotine

  11.-
• Glace artisanale

  4.50.- / la boule
  Barbe à papa, Bimbo(vanille-smarties), caramel beurre salé, vanille, chocolat croustillant, cirton vert, abricot et fruit de la passion